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大蒜
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大蒜

大蒜的味道是很多人受不了的,而且大蒜吃起来非常辣,但是大蒜的营养价值却不能忽略。大蒜生吃的营养价值要比熟吃高,所以尽量生食大蒜。

大蒜怎么吃最好


大蒜遇到热后会失去部分活性,如果是高温加热的话,会失去全部活性,所以大蒜最好不要熟吃。同样的,大蒜遇到咸也会失去活性,所以一些腌制的蒜,其实已经失去营养价值了。大蒜生吃是最好的,将大蒜在室温下放置15分钟左右,让大蒜中的蒜酶与空气充分结合,这样的营养价值最高。在生吃大蒜时最好用将大蒜捣碎成泥状,而不是用刀切。把大蒜直接捣碎,可以让大蒜中的大蒜素充分释放出来,对人的身体健康更加有益。

哪些人不能吃大蒜


并不是所有的人都适合吃大蒜的,有些人也不适合吃。患有眼病的人最好不要吃大蒜,特别是患有青光眼、白内障、太阳城赌场太阳城直营网结膜炎太阳城赌场太阳城直营网眼睛干涩眼疾,长期食用大蒜会伤肝,对眼睛恢复也没有好处。肝病患者也尽量少吃大蒜,大蒜刺激性强,对胃肠和肝的刺激都很大,常吃大蒜可能会加重肝病患者的症状。腹泻的人尽量少吃大蒜,可能会加重腹泻症状。一些症状服用药物调理身体的人,尤其是一些身体虚弱,气血不足的人,最好不要吃大蒜,会影响身体恢复。

大蒜的作用


大蒜的作用非常多,如果身体适合食用大蒜的话,那么常吃大蒜对身体健康是非常有好处的。大蒜有抗菌消炎的作用,常吃大蒜能够预防流感病毒和一些其他病毒,还能够杀死身体的一些有害细菌。大蒜有抗癌的功效,大蒜中的微量元素能够杀死癌细胞,使身体发生癌症的几率大大降低。大蒜对于降低血脂、血糖、胆固醇和高血压都有很好的效果,常吃大蒜可以使血液变得稀薄,使身体血液流通舒畅。

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