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鼎盛娱乐:宝宝蛋糕怎么做 六种做法征服宝宝的胃

2018年03月19日 18:26出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:4396
宝宝慢慢长大了,可以吃美味的蛋糕了,但是外面店铺卖的蛋糕宝妈们又有点儿不放心,还是自制的比较安全有营养,那么宝宝蛋糕怎么做呢?

宝宝蛋糕怎么做:戚风蛋糕

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材料:面粉55g、鸡蛋3个、糖35g、动物油30g、牛奶35g。

做法:

1、分离蛋黄和蛋白。注意,蛋清中不能有蛋黄,蛋黄中可以有少量蛋清,分离过程中不可沾水。

2、分三次分别加入白糖(5g)、油(30g)和牛奶(35g)到蛋黄里,依次搅拌均匀,方向为画圈。

3、加入低筋面粉(55g)到蛋黄里,搅拌均匀,直到无面粉颗粒,此时是面糊状态。

4、加白糖(10g)到蛋白里,高速搅拌至大泡泡状,再加同量白糖,继续搅拌至小泡泡状,最后加入同量白糖,搅拌至成型的奶油状。注意,打蛋器提起奶油,奶油应不倒。

5、将1/3奶油状的蛋白加入到面糊状的蛋黄里,用2点到9点的角度翻拌,翻拌至顺滑状态,继续加入1/3奶油状的蛋白,翻拌均匀再加入剩下的奶油状的蛋白,直到翻拌成蛋白蛋黄均匀。

6、将翻拌好的蛋白蛋黄倒入模具里,敲击几下模具,震出里面的泡泡。

7、将模具放入烤箱,130度20分钟转150度25分钟左右,烤到飘香味,蛋糕涨到最高处略有下降,即可取出。

8、此条为使用电饭煲的宝妈观看。使用电饭煲烹饪蛋糕,应先预热30秒,再倒油入锅,防止粘锅,再倒入搅拌好的蛋白蛋黄混合物,敲击几下电饭煲内胆,震出泡泡,选择煮饭功能键,设定时间为2分钟,煮好后,应将毛巾捂在电饭煲通风口处20分钟,设定煮饭20分钟,煮好后就大功告成了。

9、将模具倒扣在晾架上,等凉透脱模即可。

宝宝蛋糕怎么做

宝宝蛋糕怎么做:蒸酸奶蛋糕

[宝宝几个月可以吃蛋糕? 宝妈千万别大意]

材料:70g低粉、3个蛋黄、3个蛋白、100g酸奶、30g白糖

做法:

1、分离蛋白和蛋黄。

2、蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀成蛋黄糊。再加入低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄面糊。

3、加白糖(10g)到蛋白里,高速搅拌至大泡泡状,再加同量白糖,继续搅拌至小泡泡状,最后加入同量白糖,搅拌至成型的奶油状。注意,打蛋器提起奶油,奶油应不倒。

4、分三次加蛋白霜加入到蛋黄面糊中,翻拌均匀。

5、将翻拌好的蛋白蛋黄倒入模具里,敲击几下模具,震出里面的泡泡。盖保鲜膜入蒸锅。

6、大火上气后转中火30分钟,出炉后倒扣放凉即可。

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