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1861足球:冬天吃什么火锅最好

2018年12月27日 11:35阅读次数:1190
冬天吃什么火锅最好?寒冷的冬季和三朋好友来上一锅热腾腾的火锅绝对是别有一番风味,虽然说火锅的食材种类选择比较多,但在冬季吃火锅也是有讲究的,那么究竟冬天适合吃什么火锅呢?
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冬天吃什么火锅最好—羊肉火锅

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冬天吃一些滋阴太阳城赌场太阳城直营网补肾的羊肉火锅是一个不错的选择,羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,冬天适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。不过冬天吃羊肉火锅不宜配,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时,应当尽量避免用其他食物蘸醋。

羊肉火锅的做法推荐:

主料:羊肉500克、鲜1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克

调料:辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳

步骤

1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。

2、将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟。

3、捞取鱼骨,把汤舀入火锅内作为锅底,加入菊花煮沸约两分钟。

4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。

5、酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可。

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冬天吃什么火锅最好—牛肉火锅

牛肉有补中益气、滋养脾胃等功效,因此牛肉火锅也是冬季比较受欢迎的一类火锅,而且牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。不过牛肉的纤维较粗,不易熟烂,烹饪时可以放几个山枯、一块橘皮或一小撮茶叶,可使肉易熟软。

牛肉火锅的做法:

材料:牛肉600g、柿子1个、胡萝卜2根。

调料:葱1根、姜5片、蒜半头、麻椒30粒、干辣椒8个、大料1个、香叶半片、肉桂1小块、草果1个、熟芝麻1小把、郫县豆瓣酱2大勺、2勺、酱油3勺、太阳城赌场太阳城直营网蚝油3勺、鸡精1勺、糖1勺。

步骤:

1、锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开时将牛肉盛出,用温水将牛肉洗净,沥干水;另起炒锅倒入少量油,放入大料、麻椒、干辣椒小火煸炒,炒至油微变金黄色;加入郫县豆瓣酱继续翻炒1分钟。

2、加入葱丝、部分蒜片和两片姜炒出香味。

3、倒入酱油、蚝油,加入焯好的牛肉继续翻炒两分钟,调入盐、鸡精、糖、熟芝麻炒匀后即可关火。

4、将炒好的牛肉盛入电高压锅,放入葱叶、3片姜、部分蒜片、香叶、桂皮、草果、去皮切块的柿子、胡萝卜条。

5、加水至没过牛肉,盖好压力锅盖,选肉/鸡档开始炖肉。

6、压力锅提示结束后,将锅放气然后盛出牛肉至涮锅中,至此锅底制作就全部结束了;涮锅倒入开水,放入切好的洋葱丝加入自己喜爱的菜品(、丸类、菌类、午餐肉、青菜等等)就可以享受这美味啦!

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冬天吃什么火锅最好—筒骨火锅

如果是吃不了辣的人可以在冬天选择清淡一点的筒骨火锅,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老

筒骨火锅的做法推荐:

材料:大骨头4斤、葱20克、姜20克、萝卜两个、百页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克、盐20克、胡椒粉5克、骨头汤少许。

步骤:

1、大骨头在水中浸泡一天。

2、将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味。

3、将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时,煮至骨头烂为止,煮好的汤浓稠发白。

4、准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。

5、大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好

6、西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈。

7、香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。

8、粉丝,洗净后用温水泡一下备用。

9、西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃。

10、木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用,青菜洗净后备用。

11、火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅,当然这个料放得多和少,自己决定拉。

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